ポンズ　味噌と醤油を鹿児島から【カネヨ販売】のポンズの話

試行錯誤の歴史
世の中が昭和から平成に変わる頃、カネヨのぽんずの原型が造られ始めました。
　かぼす6個
　だいだい1個
　柚子1個
現在のぽんずにはこれらの生果汁が1本のぽんずの中に、ぎっしり入っています。
しかし、当時のぽんずは昔のめんつゆと同様、
最初から本物の果汁だけを使用していたわけではありませんでした。
最初はやはり香りのエッセンス、つまり合成香料を使っていました。
結果として、評判が良くない、売れ行きも良くない、味が安定しない。
「ないない」づくしだったのです。
そこで私どもは初心に帰り、世間で「美味しい！」といわれるぽんずをいろいろ試して、
勉強をやり直しました。
出入りの業者の方にも美味しいぽんず屋さんを紹介してもらいました。

大阪の小さな、とある工場
そこに私達の目指すべきお手本となるぽんずがあったのです。
そこで造られたぽんずから、私どもが学んだこと。

とうことでした。

どんなに調味料を加えてもやっぱり
「生」にはかなわなかったのです。
味が安定し始めたのがそれからでした。
「生果汁をたっぷり使っている」という事実も
お客様に自信を持って
お勧めできる理由になりました。

※上記内容は、南国鹿児島の地で創業した、初代当主の時代から代々伝わってきた内容を基に、分かりやすく書いたものです。

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