タレの作り方

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南国鹿児島のお味噌とお醤油屋「カネヨ販売」広浜です。主婦の皆さんから届いたレシピの数なんと約1万通。今夜のメニューに悩んだらぜひ試してみて下さいね。

ぜひ毎日のお料理に！

ソフトのダウンロードは下記より

～私たちなりに考えてみました～

なかなか食べてくれない。食べてもすぐ残してしまう。子供のいる主婦なら誰もが持っている悩みです。それは…

3大定番レシピ

他にも

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～もう100年経ちました～

ーカネヨ販売ー

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タレの作り方　鹿児島の【カネヨ販売】に全国から届いたお料理レシピ

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●タレの作り方　(全2品)

◎焼肉のタレ作り方

コチュジャンを少々加えると更に美味！豚などに使う場合は、その焼肉のタレに、合わせ味噌を加えて溶かし味噌ダレなんてのもいいですね。

1.	母ゆずり濃口 or むらさきに、みりん＆砂糖少々・赤ワイン・にんにく・りんご丸ごと
2.	レモン丸ごと・白ゴマ等々を加えて、5～6時間ことこと煮込む。
3.	ステンレス製の蓋付の容器に移し、自然に冷ます。
4.	定期的に火を入れながら、常温(日陰)で保存しておく。
5.	定期的に二つに切ったレモンを浮かべておく。

市販の焼肉のタレよりぜんぜん美味しく、専門店での外食気分ですよ。

水あめを入れたら焦げないように気配りを！

1.	酒は小鍋で煮立て、火をつけてアルコールをとばす。（煮きり）
2.	鍋に煮立った酒・さしみ醤油・みりん・砂糖・だし汁を入れ、煮立てる。
3.	あとは油でカラッと揚げるだけ　焼き色が付くくらいでＯＫです。
4.	最後に水あめを入れ、ひと煮立ちさせたら出来上がり。