炊き込みご飯

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南国鹿児島のお味噌とお醤油屋「カネヨ販売」広浜です。主婦の皆さんから届いたレシピの数なんと約1万通。今夜のメニューに悩んだらぜひ試してみて下さいね。

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～私たちなりに考えてみました～

なかなか食べてくれない。食べてもすぐ残してしまう。子供のいる主婦なら誰もが持っている悩みです。それは…

3大定番レシピ

他にも

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～もう100年経ちました～

ーカネヨ販売ー

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炊き込みご飯　鹿児島の【カネヨ販売】に全国から届いたお料理レシピ

料理レシピのTOP > 炊き込みご飯の作り方

●炊き込みご飯　(全6品)

◎味ごはんの作り方

おいしくって大好評今度は、たけのこを入れてみよっかな！

1.	ごぼうをささ切りにして水にさらす
2.	人参をささ切りにする
3.	干椎茸は洗ってキッチンばさみで切る
4.	お米をあらって水加減して材料を全て入れてよく混ぜて炊く

おにぎりにしてお子様の運動会等のお弁当にいかがでしょうか？

1.	米を洗い、水と栗、塩を少々、母ゆずり淡口を少し、はっきり味を感じる程度入れて炊く。

もち米は20分間しっかりつけましょう！

1.	小豆は軽く水で洗い、たっぷりの水に約30分間つけて柔らかくします。 ※ゆで汁はとっておきましょう。
2.	もち米は洗い、炊飯器のかまに入れて小豆のゆで汁と水を入れて約20分間つけておきます。
3.	.(2)に(1)を加えて炊きます。
4.	炊きあがったら、器にもってごま塩をかければ出来上がり。

味の決め手はこんぶ茶です！もみのりそえておいしさUP！

● 米	適量
● 人参	適量
● ツナ（あればきのこ類やごぼうなど入れてもＯＫ）	適量
Ａ	適量
● こんぶ茶　小さじ１．５　母ゆずり淡口大さじ１　　酒大さじ１かつおだし小さじ１．５	適量

1.	ご飯は炊く３０分前にといで、水切りしておく
2.	人参は千切りにして、ツナ、調味料Ａ、米を入れ、お水を普通通り入る
3.	炊飯器に入れ、炊く
4.	炊き上がったら１０分ほどおいて、味が薄いようなら醤油を少し足す味の決め手はこんぶ茶です！調味料の分量はだいたいの目安です。もしかしたら少し薄味かも知れません。いつも目分量なもので・・・

松茸は少しあぶって入れると、香りがよりいっそう引き立ちますよ！

1.	米は炊く１時間前にとぎ、ざるに上げておきます
2.	松茸は水でかるく洗い、石突きを取り除きます。軸の部分は縦２つに切り、笠の部分とともに薄切にする。
3.	米と水、調味料を釜に入れて火にかけ、沸騰したところに松茸を入れ、炊きあげます。

炊き込みご飯は蒸らしが命、ふっくら炊き上げのコツあと蒸らしにしゃもじでよくまぜてこれを忘れると水っぽくなります。

1.	かしわ、人参、さつまあげ、たけのこを小さく切って油で炒めておきます。
2.	炊く前に、炒めておいた具を入れて、淡口醤油で味付けをして普通に炊きます。ごはんは三合炊く場合は、水は二合にします。うす口しょうゆは、一合の半分くらいで良いと思います。簡単で喜ばれますよ。ぜひお試しください！