料理レシピのTOP > ゴーヤチャンプルの作り方
●ゴーヤチャンプル (全2品)
◎ゴーヤチャンプルの作り方
ゴーヤの苦味が大丈夫な方はお湯でサッと湯がいて！豆腐も少し焼き目を入れると本格派
| ● ゴーヤ |
| ● 豆腐 |
| ● 豚肉 |
| ● 醤油・酒・砂糖 |
| ● 油 |
| 1. | ゴーヤをたてに2つ割りにして、スプーンでわたを取り除き、うす切りにする。 |
| 2. | 豆腐を電子レンジで熱し水気を切り、一口大に切る。 |
| 3. | 豚肉を食べやすい大きさに切り、しょうゆ・酒・砂糖を混ぜたタレにつけておく。 |
| 4. | フライパンに油を強火で熱し、ゴーヤと③のお肉を炒める。 |
| 5. | 豆腐を加え、ゴーヤがしんなりしたらとき卵を回し入れ、塩をふり、軽く炒めてゴーヤチャンプルの出来上がり。
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◎レンジでチンしてゴーヤチャンプルの作り方
かんたんでしかも栄養分ものがしません。
| ● ゴーヤ | 1/2本 |
| ● 焼豆腐 | 1/2丁 |
| ● 玉ねぎ | 1/4個 |
| ● 人参 | 1/4本 |
| ● 塩 | 少々 |
| 1. | ゴーヤを縦半分にカットし、５～７ｍｍでスライス。玉ねぎは集めにスライス、人参は短冊にカットし、軽くボイルして水気を切る。 |
| 2. | 深めの皿に①と焼き豆腐を入れ、塩・こしょう・母ゆずり淡口を入れ、とき卵を入れて軽く混ぜる。 |
| 3. | レンジに入れ、玉子が固まりだしたら、レンジから出してスプーン等でさくり混ぜる。
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