料理レシピのTOP > チャーハンの作り方
●チャーハン (全3品)
◎黒みそチャーハンの作り方
ご飯は米3、玄米7の割合で炊くとサラサラしていてとてもおいしく出来上がります。
| ● ご飯（米3、玄米7を混ぜて炊く） | 2杯分 |
| ● 玉ねぎ | 1/2個(みじん切り) |
| ● キヌサヤ | 3個(ナナメ切り) |
| ● タマゴ | 2個 |
| ● シラス | 1/4パック |
| ● 桜えび | 1/4パック |
| ● 黒みそ | 大2 |
| 1. | よく熱したフライパンに油大を入れ、さらにタマゴを入れかき混ぜ皿に取っておきます。 |
| 2. | 玉ねぎを入れ透明になるまで炒め、黒みそを入れ一緒に炒めます。 |
| 3. | ご飯を入れよくかき混ぜます。 |
| 4. | 最後にシラス、桜えび、キヌサヤ、1のタマゴを混ぜ出来上がりです。 |
◎じゃこチャーハンの作り方
梅肉や大葉も入れてじゃこ梅チャーハンやバターで炒めるなどバリエーションをかえると色々楽しめますよ。
| ● ご飯 | |
| ● 卵 | |
| ● チャーシュー | |
| ● 長ネギ | |
| ● 醤油 | |
| ● 塩 | |
| ● ごしょう |
| 1. | 熱々に熱したフライパンに大目の油をしきます。 |
| 2. | 割りほぐした卵を一気に入れます。 |
| 〈ココがポイント！〉 | |
| 3. | 半熟ぐらいでご飯をいれ、よくかき混ぜます。 |
| 4. | 塩コショウで薄めに味をつけます（ジャコに塩分がついているため、少なめでよい） |
| 5. | 香りつけに薄口しょうゆをまわしかけます。 |
| 6. | 油断しているとこげてしまうので、注意！ |
| 7. | 最後にじゃこをいれさっとかき混ぜます。 |
| 8. | お皿にもって、小口きりのねぎをちらして、さあ召し上がれ！ |
◎納豆焼きご飯の作り方
とろ火でじ〜っくり焼くこと！片栗粉を大和イモに変えて、お好み焼き風 お好みソースとかつおぶしでどうぞ！
| ● 納豆 | 2パック |
| ● 砂糖 | 少々 |
| ● 母ゆずり濃口 | 少々 |
| ● 酢 | 少々 |
| ● マヨネーズ | お好みで |
| ● ご飯 | 適当に |
| ● 片栗粉 | 大さじ2+1/2 |
| 1. | 納豆、砂糖、母ゆずり、酢、マヨネーズ、ごはんを混ぜ合わせる |
| 2. | 片栗粉をかけ、混ぜる |
| 3. | スプーン（大）でとりながら少しずつフライパンで中火で焼き、よく焼けたらひっくり返し、とろ火でじっくり焼く |
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おかずによし、おやつによし。 好みでキャベツ、長ネギなど野菜を加えてもおいしいよ。 他納豆だけでもよし。これは冷めてもおいしいから子供もいっぱい食べてくれます。 夏は酢を少し多めに入れると疲れも取れるよ！ 作り方もとっても簡単。ちょっと一手間加えただけで、納豆があっという間に変身しちゃうんです。 長ネギを入れるととってもおいしかったですよ♪みなさまもどうぞお試しあれ！ |
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