料理レシピのTOP > 揚げ物の料理の作り方
●揚げ物の料理 (全3品)
◎一口カツの作り方
ケチャップ・ソースはいりません。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおススメです！
| ● 小麦粉、玉子、パン粉、酒、砂糖 | 適量 |
| ● 一味唐辛子 | 適量 |
| ● 黒味噌 | 適量 |
| ● 豚肉（しゃぶしゃぶ用） | |
| ● 万能ネギ | 適量 |
| ● 大葉、白ごま | 適量 |
| 1. | 白ゴマを少し粒が残る程度につぶす（ゴマは多い方がおいしいですよ） |
| 2. | ②（①）に万能ねぎと（※１「ゆるすぎないように！」）を混ぜ合わせます。 |
| 3. | 大葉1～２枚に（②）を塗りつけます。 |
| 4. | 豚肉２～３枚で、（③）を巻きます。（豚肉は一枚ずつずらして重ねます |
| 5. | （※２）でトンカツを作る要領で、衣をつけます。 |
| 6. | 油で揚げます。
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◎ポテトサラダのつつみ揚げの作り方
揚げすぎに注意！カラッとするくらいでＯＫ！
私もポテサラ大好き、春巻き、コロッケ、トーストにぬってオーブン焼きもおいしい！
| ● ポテトサラダ | 適量 |
| ● チーズ | 適量 |
| ● シーチキン | 適量 |
| ● 濃口醤油 | 適量 |
| ● 餃子の皮 | 適量 |
| ● ケチャップ | 適量 |
| ● ポンズ | 適量 |
| 1. | まずは残ったポテトサラダにチーズとシーチキンを混ぜ、母ゆずり濃口を少々入れて、混ぜ合わせます。 |
| 2. | 餃子か、しゅうまいの皮にくるみます。 |
| 3. | あとは油でカラッと揚げるだけ 焼き色が付くくらいでＯＫです。 |
| 4. | ポン酢や、ケチャップなどお好みのものをつけてどうぞ |
わざわざポテトサラダを作りたいと思う１品です。お酒のおつまみや、おやつにもピッタリ。大人から子供までが楽しめるメニューです。。
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◎鶏皮せんべいの作り方
一度フライパンで焼き目を入れると、素揚げでもサクッと仕上ります。
| ● 鶏皮 | 4～5枚 |
| ● 塩、こしょう、七味、味の素、酒、砂糖 | 少々 |
| 1. | 鶏を５㎝角くらいの大きさにカットし、塩・こしょう・味の素で下味をつけ、ほんの軽く酒・砂糖を入れてよくもみこむ。 |
| 2. | .①にまんべんなく片栗粉をまぶし、余分な粉をよくはたき、１８０℃の揚げ油に入れる。 |
| 3. | 表面がサクサクしてきたら、油を良く切って、再び塩、強めの味の素、そして七味をふる。 |
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