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鹿児島の醤油と麦味噌【カネヨ販売】南国鹿児島の「甘口の醤油」と「麦味噌」を製造販売している会社です。 |
全国有数の「カツオの水揚げ高」と「カツオ節生産量日本一」の、
本場鹿児島で水揚げされた新鮮な「カツオ」と「シビ（キハダマグロ）」。
「毎朝、市場に並ぶ新鮮なカツオのおいしさを、もっとたくさんの人に知ってもらいたい」。そんな思いから作ったセットです。
表面を藁（わら）の直火で丁寧に、丁寧に焼き上げました。
この藁（わら）の香りは 魚の持つ“生臭み”を消し、
香ばしい香りと旨味を引き出します。
おすすめは、ニンニクをたっぷり添えて、一口で「ガプッ」とやってみて下さい。カツ
オの表面の「焼き」の食感も合わさって、ついつい箸がすすみます。
口に入れた瞬間"かつおのウマ味"が口いっぱいにジュワ〜っと広がります。脂がのっているのにサッパリとしているので、いくらでも食べられます。だから、大人はもちろん、小さなお子さんでもおいしく食べられると、幅広い層に人気のお刺身です。
とろみがあり、素材にしっかり絡む"母ゆずり濃口醤油"をたっぷりつけて、おなかいっぱいお召し上がりください。
タタキの好きな父の為に、父の日のプレゼントで贈りました。タタキが大好きな父が、他にもたくさん食べているのにもかかわらず「うまい！！」と絶賛！！
もちろん、普段あまり食べない私も、父の家に遊びに行った際、食べましたがとても、食べやすくおいしかったです！毎日少しずつ楽しみながら食べているとのことでした。
大阪府 佐々木さま
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生臭いのは苦手なんだけど… |
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捕れたてを船上で新鮮なままマイナス20℃で瞬間急速冷凍。 そのまま水揚げした産地より直接お届けするので、新鮮です。 |
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自分でやっても、キレイに切れるの？ |
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ご安心下さい。本当に簡単です。 また、セットの中には「カンタン調理ガイド」も入っていますのでギフトにも安心です。 |
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スーパーで売っているのと何が違うの？ |
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マイナス50度の冷凍庫より真空パックに。 そして産地より直接クール便でお届け。 だから新鮮さが違います。 |
【作り方】
①「切り身」を「母ゆずり濃口」に漬ける。※30分程度
②「切り身」をご飯に盛りつけ、薬味を添えてお茶をかける。
③お好みで、つけ漬け込んだ醤油を「タレ」としてかけてお召し上がりください。
生姜、万能ねぎで母ゆずりに
30分程漬け込みました。
防府市 野田さま
切り身を母ゆずり濃口に漬け込んで
お茶漬けとしても使っております。
北九州市 林さま
かつおのたたきは初めて食べました。魚の嫌いな子供も“美味しいわ”と言って食べてしまい2個とも一皿で食べてしまいました。臭味がなく口の中に入れると、とろけるように美味しかったです。
大阪府 児島さま
こんなにおいしいかつおのたたきを食べたことはありません。スーパーでしか買わないので、味がよくて新鮮で、あぶらがのっていて主人とふたりで絶賛しました。
お友達にもお歳暮に送ってよかったと思います。いろんなレシピがついてたので活用したいと思いますが、お正月息子が帰省するので、食べさせたいと思っています。
熊本県 岩崎さま
この度初めて、カツオのタタキセットを注文し、さっそく食べて、ビックリしました。鹿児島の指宿を訪ねる度に、姉が買ってくれた味だったからです。さっそく姉に電話して確認しました。「共栄食品」のカツオは地元でも評判だと聞きました。ふるさとを遠く離れた岡山でこんなに美味しいカツオが食べれて･･･本当にうれしい夕食でした。
岡山県 宇野さま
敬老の日の朝に宅急便でカツオタタキが届きました。私はさっそく電話をして、母と妹を自宅に招いて、私共家族と一緒にちょっとしたパーティをしてカツオタタキセットをたべました。
トロやハマチも美味しいと、86歳になった母はニコニコしながら，母ゆずりを付けて食べていました。生臭さはなく、皆喜んでくれました。
埼玉県 島村さま